ELIMINANDO EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Entrevista a Miguel Lamberti, Vicepresidente de LATAM de RATIONAL AG. Demasiados alimentos terminan en la basura cada año. Se trata...
LLENANDO PLATOS EN VEZ DE BOTES DE BASURA
En México, una gran cantidad de alimentos en buen estado terminan siendo botados en los contenedores de basura en lugar...
CALDOS O FONDOS BÁSICOS PARA PREPARAR PLATILLOS
Los caldos (también llamados "fondos") son la base con la que se prepara cualquier sopa. Normalmente se hacen a base...
MATERIALES PARA INMOBILIARIO DE LA COCINA
El acero inoxidable es el material más utilizado en el inmobiliario de la cocina, ya que tiene ciertas características preferidas...
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ SERÁ SEDE DE EVENTO NACIONAL DE NUTRICIÓN
La Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) será sede del XXXV Congreso Nacional AMMFEN, que reúne a nutriólogos de...
¿CÓMO DISEÑAR UN SERVICIO DE BUFFET DESDE CERO?
A la hora de diseñar un buffet, hay que tener en cuenta la cantidad de gente que lo va a...
COMEDORES ESCOLARES RECIBEN “DISTINTIVO H” EN YUCATÁN
Por cumplir con los estándares de higiene requeridos para garantizar la salud de los alumnos, 3 planteles educativos del sur...
PENALES DE CHIHUAHUA MANTUVIERON ESTÁNDARES DE CALIDAD EN 2019
Durante el 2019, el Sistema Penitenciario de Chihuahua se mantuvo a la vanguardia en acciones enfocadas en la mejora continua...
KITCHEN HUB 2020, EL MICROONDAS INTELIGENTE
La compañía estadounidense General Electric (GE) presentó durante la feria de tecnología CES 2020, que se celebró en Las Vegas,...
IMPORTANCIA DE LA CADENA DE FRÍO PARA COMEDORES
Vital para garantizar la seguridad alimentaria en los comedores industriales. La Organización Mundial de la Salud señala a las fallas...