MATERIALES PARA INMOBILIARIO DE LA COCINA

El acero inoxidable es el material más utilizado en el inmobiliario de la cocina, ya que tiene ciertas características preferidas por los consumidores; es durable, se limpia y desinfecta fácilmente y es de gran resistencia. Sin embargo, no es el único material, también está la piedra natural o granito, el Corian y el Zodiac (ambos comercializados por Dupont). Todos estos materiales cumplen con los siguientes requisitos:

No transmiten ningún olor, sabor o color al alimento.

Resistentes a la temperatura (a los cambios de temperatura)

Resistentes a la acidez.

Resistentes a los jabones y detergentes.

Resistentes a la oxidación

Resistentes a la corrosión.

Existen algunos plásticos inocuos, resistentes a los detergentes y a los ácidos y con baja conductividad térmica. Éstos actualmente tienen grandes aplicaciones en los materiales utilizados en la cocina.

Las superficies del inmobiliario deben ser:

Lisas

Que se puedan limpiar fácilmente.

Que se puedan desinfectar fácilmente.

Que no sean porosas.

Que sean superficies planas y continuas.

Estables.

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