ENTREGAN EQUIPO PARA COMEDOR ESCOLAR EN ZACATECAS

El Gobierno del estado de Zacatecas, a través del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), entregó equipamiento para un comedor escolar a la comunidad educativa de la Escuela Primaria Ignacio Zaragoza del municipio de Villa García. A nombre del Gobernador Alejandro Tello, la doctora Cristina Rodríguez de Tello hizo la entrega […]

LA UNIVERSIDAD DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA INICIA EL CICLO: LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA EN MÉXICO

La Universidad del Claustro de Sor Juana, a través de su maestría en Planificación y Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas, llevará a cabo un ciclo de charlas sobre la situación de la industria restaurante en el país, para recoger la experiencia de este sector en el complejo contexto de la pandemia. Se trata […]

ACTIVIDADES 20 AÑOS

Colegio de Gastronomía del Claustro de Sor Juana

Onceavo Concurso La Sazón del Claustro

El viernes 18 de octubre a partir de las nueve de la mañana se llevará a cabo la onceava edición del concurso La Sazón del Claustro, con el tema "Corazón de agave: el agave y sus derivados. También se realizarán diversas exposiciones que hacen alusión a los 20 años del Colegio de Gastronomía, entre las que se incluyen esculturas de chocolate, de hielo y de pan, así como arte mukimono.

MUEREN 22 MENORES INTOXICADOS EN COLEGIO DE LA INDIA


En la India, donde el sistema de control alimentario es aún muy precario y está por desarrollar la cadena de frío, son frecuentes las intoxicaciones alimentarias
Al menos 22 niños murieron y unos 80 fueron hospitalizados por consumir alimentos en mal estado proporcionados de manera gratuita por el Gobierno local en el estado de Bihar, en el norte de la India, informó una fuente oficial.

CHEF MEXICANO RECONOCIDO EN ESTADOS UNIDOS VISITA LA UVM

Carlos Gaytán fue distinguido con el título “El mejor chef del país del 2011”, otorgado por la Federación Culinaria Americana

La Universidad del Valle de México (UVM) campus Coyoacán recibió al chef Carlos Gaytán en sus instalaciones. En la conferencia “Una historia y estrella con sabor a Huitzuco, Guerrero”, Carlos compartió su experiencia y conocimientos con alumnos y académicos de la  división de hospitalidad de la UVM.

BASQUE CULINARY Y SUPERIOR DE GASTRONOMÍA ESTRECHAN RELACIONES

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Las puertas se abren a alumnos de las más destacadas universidades para lograr un crecimiento educativo y tener un país mejor preparado

El pasado seis de julio de 2012, Superior de Gastronomía, Primera Universidad Gastronómica en América Latina, se engalanó con la visita de tres de los mejores chefs de España para ofrecer a la comunidad gastronómica un Show Cooking ataviado de sabor, color, texturas y las más novedosas tendencias de cocina.