¿Cómo saber cuándo limpiar la cocina?
Señales de que nuestra cocina necesita una limpieza profesional El punto de partida para una correcta limpieza de cocinas industriales...
Cocción con aceite de palma, de maíz, canola, soya, girasol, cártamo
En los alimentos fritos como empanizados, capeados, la tempura, papas fritas, donas, antojitos, entre otros, podemos utilizar este tipo de...
Revista Noviembre – Diciembre 2024
[dflip id="25702" ][/dflip] En esta edición de noviembre-diciembre 2024, traemos el mejor contenido de interés para los operadores de comedores...
Cítricos en el menú para prevenir enfermedades
Los cítricos son unos de los alimentos más ricos en vitamina C que al consumirlos nos traen muchos beneficiosos para...
Nuevas maneras de conseguir la lealtad de los empleados
Sin importar cuál sea el nombre o el prestigio de la empresa, en un mundo en constante cambio y repleto...
Día Mundial de la Alimentación 2024
El derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores. Los agricultores del mundo producen alimentos suficientes para...
¿Cuál es la mejor forma de conservar las papas?
Lo mejor es guardándolas en un lugar oscuro y fresco, pero ¿por qué? Pilar Cubas, bióloga en el Centro Nacional...
Ahorro de recursos en la cocina
Conservación de energía La energía es parte fundamental dentro de una cocina, ya sea para conectar refrigeradores, congeladores, hornos de...
Alimentación saludable en el mercado digital
Un estudio realizado por Buzzmonitor reveló las tendencias y comportamientos de los internautas mexicanos con relación a la alimentación saludable...
5 beneficios de consumir legumbres
Además de nutritivas, las legumbres ayudan a controlar enfermedades como la hipertensión y obesidad, y aportan otros beneficios importantes para...