Durante esta pandemia, a fin de reducir los riesgos de contagio en los comedores industriales, recomendamos:

1. Realizar distribución asistida, tapando con un acrílico, policarbonato o PVC transparente el acceso a los alimentos desde el público y servir los platos de forma manual.
2. Proteger con film los platos fríos, en caso de no ser posible ofrecer un servicio asistido.
3. No dejar los alimentos al descubierto al alcance del comensal.
4. Evita ofrecer la barra de ensaladas: De ser posible preparar ensaladas individuales y envolverlas con film, o realizar distribución asistida en el armado de ensaladas a gusto del comensal.

Fuente: Arquitectos del Sur – Asesoramiento gratuito colaborando con los cuidados para reducir los contagios durante la pandemia – maximo@arquitetosdelsur.com.ar