4 CONSEJOS PARA MANTENERSE A LA ALTURA DE LAS CRECIENTES EXPECTATIVAS DE LOS COMENSALES

Comidas saludables que se producen de forma sustentable y que, además, consideran las diferentes intolerancias de los clientes: las expectativas de los consumidores han cambiado. Es momento de que las empresas de catering se adapten a estas expectativas. Desde la comida mexicana a la japonesa, desde la tailandesa a la peruana, las calles de las […]

MAL MANEJO DE ALIMENTOS AFECTA A UNO DE CADA DIEZ MEXICANOS

El manejo adecuado de alimentos asegura que no estén contaminados y reduce el riesgo de adquirir enfermedades. En México, las malas prácticas en su elaboración afectan a una de cada diez personas al transmitir bacterias, parásitos, virus, toxinas y productos químicos, señaló Berenice de la Barrera, del Programa Universitario de Alimentos (PUAL) de la UNAM: […]

¿CÓMO INFLUYEN LAS MÁQUINAS VENDING EN LA ALIMENTACIÓN?

Hasta ahora existía cierto consenso dentro de la industria de la distribución automática en cuanto a las posibilidades de las máquinas de vending para modificar la alimentación de los usuarios. De acuerdo a esta creencia, las expendedoras rara vez podrían influir en las preferencias de los clientes. Ahora, un estudio realizado por el Servicio Nacional […]

MUERTES VINCULADAS A DIABETES SE RELACIONAN CON CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS

Según un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Ciencias y Política de la Nutrición de la Universidad de Tufts, de la Escuela de Salud Pública de Boston (EEUU) y del Imperial College London (Reino Unido) las altas tasas de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares a nivel mundial están relacionadas con el excesivo consumo […]