ICOMBI® PRO, EL NUEVO REFERENTE DE LAS COCINAS PROFESIONALES

RATIONAL México ofreció una demostración de su nueva línea de equipos iCombi® Pro para Diprec, empresa dedicada a la fabricación de equipo de acero inoxidable y al diseño de cocinas industriales e institucionales. En este evento previo al lanzamiento del nuevo horno combinado, se presentaron los beneficios que obtienen las cocinas profesionales al adquirir tecnologías […]

¿CÓMO ELEGIR LOS MEJORES CUCHILLOS PARA COCINAS PROFESIONALES?

Una de las herramientas indispensables para cualquier chef y cocinero es el cuchillo. Estos utensilios afilados son los más importantes en una cocina y existe una gran variedad con diferentes usos y características. Los distintos tipos de cuchillos dependen del uso que se les dé y varían en tamaño, flexibilidad, resistencia, grosor, entre otros factores. […]

ARMONÍA Y PRACTICIDAD EN LOS COMEDORES INDUSTRIALES

Los espacios de trabajo actuales están diseñados para aportar comodidad y cubrir las necesidades de los empleados. Este nuevo enfoque va encaminado a conseguir que los trabajadores tengan las mejores condiciones en su entorno laboral y que de esta forma aporten el mejor rendimiento y contribuyan positivamente a la productividad de la empresa. Las empresas […]

CINCO PASOS PARA UN DISEÑO EXITOSO EN EL FOODSERVICE

Los operadores de servicios alimentarios deben entender la complejidad asociada con el diseño de la instalación y todos los pasos necesarios antes de sumergirse en una ubicación específica o una idea del tema. Combinar los siguientes elementos hará un plan comprensivo, coherente y, sobre todo, exitoso: El menú Uno debe enfatizar la importancia del menú […]

TERMÓMETRO INFRARROJO: CONSIDERACIONES PARA ELEGIR UN MODELO Y UTILIZARLO CORRECTAMENTE

Los termómetros para medir la temperatura frontal a distancia que estamos viendo desde la aparición del virus SARS-CoV-2, y utlizando en multitud de centros de colectividades, son realmente muy prácticos y fáciles de usar; sin embargo, a la hora de elegir un modelo, es importante tener en cuenta algunas consideraciones básicas. Los termómetros infrarrojos (IR) […]