¿Cómo convertir un establecimiento de alimentos en un negocio de servicio a domicilio? Lugares turísticos y museos están cerrados, y ahora también los restaurantes, bares y cafés deben cerrar sus puertas. De un día para otro, pasar de 100 a 0. Esto es muy difícil de asimilar, tanto para los clientes como para los propietarios […]
En cada vez más hogares las estufas se mantienen apagadas. La vida profesional, los viajes de negocio, el cuidado de los hijos, estos nuevos estilos de vida demandan alimentos rápidos y variados que normalmente se consumen con prisa. “Una tendencia está emergiendo: la snackificación”, dice Christiane Varga en su artículo en la revista digital KTCHNrebel. […]
Todos conocemos la frase: “Comes con los ojos”. Es obvio que esto es más que palabras vacías. Los alimentos simplemente saben mucho mejor si están emplatados de una manera apetecible. ¿Cómo lograrlo? A continuación, algunos consejos y tips sobre cómo emplatar alimentos apropiadamente. La regla de oro es: No se trata de arte, sino de […]
Tener condiciones de trabajo seguras y ergonómicas ha sido imprescindible durante mucho tiempo en las cocinas profesionales, sin embargo, muchas operaciones continúan restándole importancia a este asunto. Por supuesto, al final del día esa decisión les afectará – después de todo, las verdaderas víctimas de esta política de reducción de costos son los empleados. Los […]
Con la finalidad de seguir trabajando por el bienestar de la niñez oaxaqueña, en representación del Sistema Estatal DIF Oaxaca, la delegada regional de este organismo asistencial en la Mixteca, Denisse González Ruiz, entregó equipamiento de utensilios a la Cocina Comedor Nutricional Comunitario y paquetes avícolas, a familias pertenecientes a la agencia de la Capilla […]
En México, una gran cantidad de alimentos en buen estado terminan siendo botados en los contenedores de basura en lugar de ser consumidos. Esto tiene que cambiar, y todos podemos hacer una contribución significativa con un costo mínimo. Alrededor de un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo no se consumen, sino que […]
El acero inoxidable es el material más utilizado en el inmobiliario de la cocina, ya que tiene ciertas características preferidas por los consumidores; es durable, se limpia y desinfecta fácilmente y es de gran resistencia. Sin embargo, no es el único material, también está la piedra natural o granito, el Corian y el Zodiac (ambos […]
Durante el 2019, el Sistema Penitenciario de Chihuahua se mantuvo a la vanguardia en acciones enfocadas en la mejora continua a través de organizaciones nacionales e internacionales, las cuales tienen como objetivo hacer valer los Derechos Humanos de las personas privadas de la libertad, así como de la mejora en la seguridad al interior de […]
El área de una cocina ya sea doméstica o profesional, debe considerarse un espacio 100% higiénico, para mantenerlo así se debe evitar el uso de materiales o equipo que puedan ser vehículos de contaminación. Los equipos electrónicos deben evitarse dentro de la cocina, ya sean teléfonos fijos, teléfonos celulares, radios, computadoras portátiles, etc. El diseño […]
Sin importar cuál sea el nombre o el prestigio de la empresa, en un mundo en constante cambio y repleto de desafíos económicos, a la mayoría de las empresas les resultará cada vez más difícil conseguir buenos empleados. En dichos casos, la fidelidad de los empleados se convierte en un factor fundamental. Para muchos empleados, […]