Tener condiciones de trabajo seguras y ergonómicas ha sido imprescindible durante mucho tiempo en las cocinas profesionales, sin embargo, muchas operaciones continúan restándole importancia a este asunto. Por supuesto, al final del día esa decisión les afectará – después de todo, las verdaderas víctimas de esta política de reducción de costos son los empleados. Los […]
Con la finalidad de seguir trabajando por el bienestar de la niñez oaxaqueña, en representación del Sistema Estatal DIF Oaxaca, la delegada regional de este organismo asistencial en la Mixteca, Denisse González Ruiz, entregó equipamiento de utensilios a la Cocina Comedor Nutricional Comunitario y paquetes avícolas, a familias pertenecientes a la agencia de la Capilla […]
En México, una gran cantidad de alimentos en buen estado terminan siendo botados en los contenedores de basura en lugar de ser consumidos. Esto tiene que cambiar, y todos podemos hacer una contribución significativa con un costo mínimo. Alrededor de un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo no se consumen, sino que […]
El acero inoxidable es el material más utilizado en el inmobiliario de la cocina, ya que tiene ciertas características preferidas por los consumidores; es durable, se limpia y desinfecta fácilmente y es de gran resistencia. Sin embargo, no es el único material, también está la piedra natural o granito, el Corian y el Zodiac (ambos […]
Durante el 2019, el Sistema Penitenciario de Chihuahua se mantuvo a la vanguardia en acciones enfocadas en la mejora continua a través de organizaciones nacionales e internacionales, las cuales tienen como objetivo hacer valer los Derechos Humanos de las personas privadas de la libertad, así como de la mejora en la seguridad al interior de […]
El área de una cocina ya sea doméstica o profesional, debe considerarse un espacio 100% higiénico, para mantenerlo así se debe evitar el uso de materiales o equipo que puedan ser vehículos de contaminación. Los equipos electrónicos deben evitarse dentro de la cocina, ya sean teléfonos fijos, teléfonos celulares, radios, computadoras portátiles, etc. El diseño […]
Sin importar cuál sea el nombre o el prestigio de la empresa, en un mundo en constante cambio y repleto de desafíos económicos, a la mayoría de las empresas les resultará cada vez más difícil conseguir buenos empleados. En dichos casos, la fidelidad de los empleados se convierte en un factor fundamental. Para muchos empleados, […]
Rational comparte cómo preparar Cochinita pibil en el VarioCookingCenter®, fácil y sencillo. Un platillo saludable y poco costoso de producir, dando variedad al menú de los comedores industriales. Pruébelo usted mismo. INGREDIENTES Número de raciones: 12 Uso de productos: Bajo > 3kg de cerdo magro > 1 litro de caldo de carne Marinada > 200 […]
En 2016, la fábrica de ascensores Mitsubishi en Shanghai consiguió un nuevo comedor para el personal equipado con modernos electrodomésticos de cocina. En tres pisos separados, los comedores tienen cada uno su propia cocina y, a su vez, están equipados con un SelfCookingCenter® 201 de RATIONAL. Personal bien capacitado prepara alrededor de 3,500 comidas al […]
Además del cuidado del menú, este comedor se caracteriza porque opera bajo estándares internacionales sustentables. Jugar con los espacios y las luces es una buena estrategia cuando se trata de lograr que un comedor sea atractivo para los empleados. Utilizar este tipo de atributos podrá completar la satisfacción del personal dentro de la empresa. En […]