A la gastronomía a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región. La sostenibilidad implica realizar una actividad (por ejemplo, la agricultura, pesca o incluso preparación de una comida) sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuarla en el […]
Durante demasiado tiempo, hemos estado explotando y destruyendo los ecosistemas de nuestro planeta. Cada tres segundos, el mundo pierde una superficie de bosque equivalente a un campo de fútbol y, tan solo en el último siglo, hemos destruido la mitad de nuestros humedales. El 50% de nuestros arrecifes de coral ya se han perdido y […]
Impulsada por la Red de Bancos de Alimentos de México y el Waste Resources Action Program (WRAP) del Reino Unido, se presentó la convocatoria a formar parte de Pacto por la Comida, un acuerdo voluntario sustentado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). El Pacto por la […]
La pandemia de la COVID-19 amenaza con revertir una década de avances logrados gracias a los esfuerzos globales para proporcionar alimentos nutritivos a los niños y niñas más vulnerables del mundo a través de una comida diaria gratuita en la escuela, dijo el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP, por sus siglas […]
Desde el comienzo del siglo, ha quedado claro que la alimentación pasó de ser únicamente una actividad cotidiana y necesaria, a ser una manera más de generar cambios sociales y ambientales, tanto a nivel individual como institucional y corporativo. Si bien la lucha por un sistema alimentario que fuera autosuficiente es tan antigua como el […]
El atún es un pez que vive en los océanos y tiene un alto valor nutritivo, así como un gran valor económico. Entre el atún y sus especies afines suman alrededor de 40 tipologías presentes en el Atlántico, el océano Índico y el Pacífico, así como en el mar Mediterráneo. Se trata de una especie […]
Según un nuevo informe de la Red Global contra las Crisis Alimentarias publicado esta semana, unos 135 millones de personas de 55 países sufrieron inseguridad alimentaria extrema en 2019, una cifra que podría aumentar este año por el coronavirus. Ante estas cifras, los ministros de Agricultura de los países miembros del G20 han pedido en […]
El Día Mundial del Agua, que se celebra el 22 de marzo de cada año desde 1993, es una celebración de las Naciones Unidas que se centra en la importancia del agua dulce. Con él se pretende dar a conocer la relevancia de este oro líquido, así como crear conciencia sobre los 2 mil 200 […]
Más de 820 millones de personas padecen hambre en el mundo, pero un número mayor sufre sobrepeso y obesidad, según datos de la FAO este 2019. Como cada año desde 1979, la Organización de las Naciones Unidas, estableció el 16 de octubre como Día Mundial de la Alimentación, con el propósito de hacer conciencia sobre […]
Los trituradores de cocina son uno de esos gadgets tecnológicos pensados para hacernos la vida más fácil. Además de ser una tecnología limpia y ecológica consiguen mantener a raya los olores, se vuelve esencial en cocinas abiertas al salón. Los trituradores de alimentos no son algo nuevo. El primer triturador de desperdicios de alimentos domésticos […]