¡La espera ha terminado! Este mes de noviembre ha llegado con una excelente noticia, el lanzamiento para México de la nueva generación de equipos RATIONAL, ¡la totalmente nueva serie iCombi! RATIONAL viene a dar la nota del año con el develamiento de los nuevos iCombi Pro y iCombi Classic, estos dos nuevos equipos vienen a […]
Con su concepto “De cero a 8,000 técnicos en línea”, RATIONAL ganó el premio a Gestión de Servicio en 2020 de la Asociación de Servicio Alemana (KVD por sus siglas en alemán). La competencia convocó ideas que subrayan el espíritu de innovación en tiempos de pandemia, y RATIONAL pudo convencer al jurado con su estrategia […]
Este mes de octubre es ideal para preparar diferentes recetas para fechas especiales en nuestro país como el Día de Muertos. Deja volar tu imaginación y prepara platillos que encanten y sorprendan a tus comensales. INGREDIENTES 1 kg de harina 22 g de levadura 16 g de sal 5 g de canela en polvo o […]
Sabemos que septiembre es el mejor mes para disfrutar de la comida mexicana en los comedores industriales. Por ello RATIONAL nos comparte cómo preparar platillos tradicionales y de temporada como los chiles en nogada, los pambazos y los tacos dorados utilizando el SelfCookingCenter® para festejar con los comensales. CHILE EN NOGADA INGREDIENTES: 20pzas Chile poblano […]
Dentro de la oferta de proveedores de equipos para restaurantes y comedores industriales, RATIONAL se destaca por innovación y tecnología, para facilitar y maximizar la producción de alimentos con calidad y seguridad. Detrás de esta tecnología está una estructura de soporte técnico, con lineamientos y objetivos claros de “SATISFACCIÓN AL CLIENTE”. Hoy en día la […]
¿Cómo convertir un establecimiento de alimentos en un negocio de servicio a domicilio? Lugares turísticos y museos están cerrados, y ahora también los restaurantes, bares y cafés deben cerrar sus puertas. De un día para otro, pasar de 100 a 0. Esto es muy difícil de asimilar, tanto para los clientes como para los propietarios […]
En cada vez más hogares las estufas se mantienen apagadas. La vida profesional, los viajes de negocio, el cuidado de los hijos, estos nuevos estilos de vida demandan alimentos rápidos y variados que normalmente se consumen con prisa. “Una tendencia está emergiendo: la snackificación”, dice Christiane Varga en su artículo en la revista digital KTCHNrebel. […]
“Bienvenidos“, nos dice el Chef Thomas Wenger alegremente. Nos da la bienvenida dentro de los nuevos comedores de la compañía BHS Corrugated en Weiherhammer, Alemania. El hombre de 44 años co-diseñó los dos comedores según sus propias ideas. “News” en la planta baja para los empleados y “Elements” para los clientes de negocios y los […]
Entrevista a Miguel Lamberti, Vicepresidente de LATAM de RATIONAL AG. Demasiados alimentos terminan en la basura cada año. Se trata de un tema que invita a la reflexión, pues se despilfarran valiosos recursos ambientales y dinero. Este también es un tema omnipresente en la industria de la hospitalidad donde pueden implementarse algunos sencillos cambios para […]
En México, una gran cantidad de alimentos en buen estado terminan siendo botados en los contenedores de basura en lugar de ser consumidos. Esto tiene que cambiar, y todos podemos hacer una contribución significativa con un costo mínimo. Alrededor de un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo no se consumen, sino que […]