AHORROS EN LIMPIEZA Y MATERIAS PRIMAS CON INNOVACIONES EN EQUIPO

Las demostraciones en vivo son diseñadas para que más profesionales del sector de servicio de alimentos conozcan cómo pueden mejorar su operación y obtener beneficios y ahorros significativos en costos. RATIONAL México ofreció una demostración de su nuevo equipo el VarioCookingCenter® para profesionales del sector de foodservice en sus oficinas de la Ciudad de México, […]

UNA MIRADA HACIA EL PORVENIR: LOS FACTORES QUE VAN A INFLUIR EN LA COCINA DEL FUTURO

En las próximas décadas van a cambiar los estilos de vida y las costumbres culinarias de la gente en todo el mundo. Las transformaciones demográficas, los cambios geopolíticos y los avances tecnológicos son las fuerzas motrices en un mercado global. Con las nuevas necesidades diferenciadas de los consumidores, van a cambiar también los requisitos que […]

AUMENTA DEMANDA DE EGRESADOS DE ESCUELAS DE GASTRONOMÍA

La demanda de profesionales especializados en la práctica culinaria se ha incrementado de manera considerable durante los últimos años. De acuerdo con Elizabeth Romero, directora general del Instituto de Estudios superiores en Gastronomía (IESEG), cada vez es más frecuente la demanda de egresados de la licenciatura en Gastronomía para los sectores restaurantero, hotelero y de […]

CENTRAL DE ABASTO INCURSIONARÁ EN COMERCIO ELECTRÓNICO

A partir de febrero, a través de la página www.abastoenlinea.com, comerciantes, bodegueros y productores del mercado más grande del mundo venderán sus productos por internet a clientes de mayoreo y medio mayoreo como hoteles, hospitales, restaurantes y comedores industriales. Clemente Cámar, desarrollador de la plataforma en línea de la Central de Abasto, indicó que el […]