Skip to the content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
La voz digital del foodservice institucional y gastronómico: Universidades, Empresas y Gobierno
  • Inicio
  • Nosotros
  • Revista digital
  • Noticias
    • Academia y Capacitación
    • Equipo y Proveeduría
    • Higiene y Sanidad
    • Internacional
    • Noticias del sector
    • Nutrición y Salud
    • Planeación del Menú
    • Producto
    • Sustentabilidad
    • Tecnología
  • Reportajes
  • Suscripción al Boletín
  • Directorio de proveedores
  • Contacto
  • Entrevistas

¿Cómo elaborar menús vegetarianos y veganos para el foodservice?

9 julio, 20258 julio, 2025

Reciben distintivos de calidad 34 empresas de Chihuahua

8 julio, 20258 julio, 2025

Importancia del reciclaje en los comedores industriales

7 julio, 20258 julio, 2025

Revista Julio – Agosto 2025

1 julio, 202529 junio, 2025

¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos

24 junio, 202524 junio, 2025

Reducción de desperdicios de alimentos

23 junio, 20259 junio, 2025

México seguirá siendo líder en la producción de aguacate ante la demanda mundial hasta 2033

19 junio, 202519 junio, 2025

Temperaturas de cocción para carne, aves, pescado, mariscos, huevos y harina

18 junio, 20259 junio, 2025

Distintivo H: ¿Qué es y cómo se obtiene?

16 junio, 20259 junio, 2025
Breaking News

¿Cómo elaborar menús vegetarianos y veganos para el foodservice?

9 julio, 20258 julio, 2025

Reciben distintivos de calidad 34 empresas de Chihuahua

8 julio, 20258 julio, 2025

Importancia del reciclaje en los comedores industriales

7 julio, 20258 julio, 2025

Revista Julio – Agosto 2025

1 julio, 202529 junio, 2025

¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos

24 junio, 202524 junio, 2025
  • Home
  • Noticias
  • seguridad

Etiqueta: seguridad

Higiene y Sanidad Noticias

Líneas frías y calientes en comedores colectivos

comedor1

Las técnicas de cocina en ‘línea fría’ aumentan los niveles de seguridad y calidad en la industria de comedores colectivos

En el sistema de ‘línea caliente’, tras elaborar platos mediante procesos de cocción más o menos convencionales, estos se mantienen calientes (a más de 67ºC) hasta su consumo sin romper en ningún momento la cadena de calor.

Revista Comedores Industriales
8 junio, 20258 junio, 2025
Academia y Capacitación

10 medidas preventivas para personal de cocinas profesionales

Los accidentes relacionados con el trabajo en cocinas profesionales, como en los comedores industriales, son bastantes frecuentes. Por este motivo,...

Revista Comedores Industriales
22 enero, 202416 enero, 2024
Higiene y Sanidad

Recomendaciones de seguridad y uso correcto de utensilios en la cocina

Las cocinas limpias y seguras reducen los riesgos de intoxicación por la mala manipulación de alimentos, siempre y cuando se...

Revista Comedores Industriales
19 septiembre, 202216 marzo, 2023
Equipo y Proveeduría

PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS EN COCINAS INDUSTRIALES

Altas temperaturas, grasas y aceites, y módulos de cocción, convierten la cocina industrial en un gran caldo de cultivo para...

Revista Comedores Industriales
26 noviembre, 202126 noviembre, 2021
Academia y Capacitación

CREAN PLATAFORMA DIGITAL SOBRE MANEJO DE ALIMENTOS EN CHIAPAS

Para continuar trabajando en el fomento sanitario y bajo el contexto de la nueva normalidad por la pandemia del coronavirus,...

Revista Comedores Industriales
27 septiembre, 202027 septiembre, 2020
Noticias Noticias del sector

SEGURIDAD ALIMENTARIA: RETO PARA MÉXICO Y EL MUNDO

Durante la Jornada Mundial de Vanguardia Científica, en la que participaron investigadores de unos 20 países, se expuso que la...

Revista Comedores Industriales
31 agosto, 20166 abril, 2017
Noticias Noticias del sector

ELEVARÁN RECURSOS PARA EL PROGRAMA PESA EN QUÉRETARO

Para elevar los recursos del Programa Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA) del siguiente año, el gobernador del estado de Querétaro,...

Revista Comedores Industriales
28 julio, 20167 abril, 2017
Internacional Noticias

BANCO DE GENES DE ÁFRICA CONTRIBUYE A SEGURIDAD ALIMENTARIA

Durante la celebración de la Tercera Conferencia Internacional sobre la Financiación para el Desarrollo, Helen Clark, Administradora del Programa de...

Revista Comedores Industriales
30 julio, 2015
Internacional Noticias

FAO DESTACA ROL DEL COMERCIO EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

El comercio mundial puede desempeñar un papel importante en la mejora de la seguridad alimentaria y la nutrición y en...

Revista Comedores Industriales
2 julio, 2015
Noticias Seguridad alimentaria

AMENAZAN DESERTIFICACIÓN Y DEGRADACIÓN DE TIERRA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN MÉXICO

Como una situación que parece irreversible, aun con la aplicación de medidas para prevenir o mitigar la desertificación y la...

Revista Comedores Industriales
29 junio, 20157 julio, 2018

Paginación de entradas

1 2 … 6 Siguiente


       


       


       
       
  • MÁS DE MIL EMPRESAS EN PUEBLA SE CAPACITARON EN TEMAS DE HIGIENE DURANTE 2021
  • OPS LANZA NUEVAS METAS PARA REDUCIR EL CONSUMO DE SAL
  • ROSCA DE REYES: TRADICIÓN DE CONVIVENCIA EN LOS COMEDORES INDUSTRIALES
  • EL ABC DE LAS DIETAS SALUDABLES
  • CONSEJOS PARA LA REDUCCIÓN DE DESPERDICIOS
  • Inicio
  • Nosotros
  • Revista digital
  • Noticias
    • Academia y Capacitación
    • Equipo y Proveeduría
    • Higiene y Sanidad
    • Internacional
    • Noticias del sector
    • Nutrición y Salud
    • Planeación del Menú
    • Producto
    • Sustentabilidad
    • Tecnología
  • Reportajes
  • Suscripción al Boletín
  • Directorio de proveedores
  • Contacto
  • Entrevistas
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Copyright © 2025 . All rights reserved.
Theme: NewsInsights By Themeinwp. Powered by WordPress.