DESARROLLAN UN TAMAL DE FRESA PARA PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2

La investigación Elaboración de tamal de fresa, como alternativa de consumo para pacientes con Diabetes mellitus tipo 2, de Rodolfo Alejandro Hernández Aranza, alumno del Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ), se dará a conocer en el congreso de la Asociación Mexicana para el Estudio Multidisciplinario del Síndrome Metabólico […]

EL CLAUSTRO DE SOR JUANA OFRECE CURSOS Y DIPLOMADOS DE CAPACITACIÓN EN GASTRONOMÍA

El Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana abre a partir de agosto su programación de cinco cursos y once diplomados presenciales dirigidos a todo público. Los cursos estarán enfocados a: ensaladas, pasteles clásicos, pastelería para tu cafetería, panadería integral y chef en casa. Los diplomados serán: […]

COCINAS VIRTUALES: PROGRAMA PARA APRENDER TÉCNICAS CULINARIAS ESPECIALIZADAS

A partir de abril, la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) inicia su programa Cocinas Virtuales, cuyo objetivo es difundir conocimiento gastronómico especializado. A través de su Dirección General de Educación Continua y su Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía, esta casa de estudios incorpora a su oferta esta nueva modalidad que podrá […]

SE ACREDITA COMO ENTIDAD DE CERTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN EN PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

La Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) se acredita como Entidad de Certificación y Evaluación ante el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER), de la Secretaría de Educación Pública. Con esta certificación la Universidad estará entre los primeros centros educativos que atiende el Estándar de Competencia de Certificación EC0127: Preparación de […]

DE MÉXICO AL MUNDO, LOS INGREDIENTES. CURSO ONLINE GRATUITO

La plataforma MéxicoX y la Universidad del Claustro de Sor Juana invitan a todo público a inscribirse de manera gratuita al curso en línea “De México al mundo, los inbredientes. El curso se impartirá por medio de Internet, por lo cual se requiere una computadora con buena conexión a Internet, altavoces o audífonos; y dedicar […]