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REVERSE-VENDING

Revista Comedores Industriales

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Una tecnología reversiblemente reciclada

Una importante empresa de foodservice en España instaló en el Hospital de la Paz en Madrid una de las primeras máquinas con tecnología “reverse-vending”.

Con la introducción de esta nueva tecnología, Serunión se ha convertido en el primer operador de vending en España que ofrece una solución de vanguardia al problema de los residuos que generan las máquinas de vending y los separan y los compactan preparándolos para su posterior reciclado.

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Vajillas: Elección, higiene y mantenimiento

Revista Comedores Industriales

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La adecuada elección de la vajilla en función del alimento, así como su limpieza y mantenimiento, evitarán que el comensal sufra una intoxicación
El emplatado es el último eslabón de la cadena alimentaria antes del consumo. Loza, porcelana, vidrio templado, gres, metales nobles como oro y plata, incluso madera, son algunos de los materiales que, a lo largo de la historia, se han utilizado para elaborar vajillas.