De acuerdo a un estudio realizado por el Banco Mundial, en nuestro país se registró alrededor de 552 mil toneladas al año de carne de res desperdiciada, así como 275 mil toneladas de carne de pollo. Son muchos los factores que intervienen para que esto suceda: la falta de infraestructura y la capacitación de la […]
A partir del mes de abril el gobierno de la Ciudad de México pondrá en marcha el programa de desayunos escolares en todas las escuelas de educación básica de la capital, anunció la jefa de gobierno, Claudia Sheinbaum. Durante el inicio del programa “Mejor Escuela”, en el plantel Doctor Luis Humberto Fernández de la alcaldía […]
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana en conjunto con Fundación ALSEA y la Secretaría de Cultura, a través de la Dirección de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, han organizado el encuentro llamado “Mano a mano entre Cocineras Tradicionales y Mayoras de El Portón, Arte, artesanía, libros y productos”. Este evento tendrá lugar en el […]
La Ciudad de México es el destino más recomendado por los viajeros mexicanos principalmente por sus museos, cultura e historia, y de acuerdo a un estudio realizado a más de 56 mil 727 personas en diferentes regiones del mundo incluyendo México, la capital es uno de los primeros sitios que acudirían para probar comida local, […]
A fin de evitar contaminación y la disposición inadecuada o su comercialización como aceite de segunda para la preparación de alimentos, la Secretaría del Medio Ambiente del Gobierno de la Ciudad de México publicó en la Gaceta Oficial la norma ambiental para el manejo integral de grasas y aceites de origen animal y/o vegetal residuales […]
En la Ciudad de México habrá siete comedores comunitarios móviles, que recorrerán 32 universidades ubicadas en las 16 delegaciones para garantizar el derecho a una alimentación de calidad y de bajo costo a los estudiantes universitarios. “Esta iniciativa fue puesta en marcha por el Gobierno de la Ciudad de México para que los universitarios paguen […]
Nuevo proyecto que buscará combatir la carencia alimentaria. La Secretaría de Desarrollo Social llevó a cabo el lanzamiento del proyecto “Espiga Cdmx”, el cual tiene como objetivo que mediante la producción comunitaria de alimentos y talleres sobre huertos y nutrición se pueda erradicar la carencia alimentaria en la entidad. Este espacio se establecerá en la […]
La empresa Simplot inauguró su Centro Culinario en la Ciudad de México, evento precedido por la reconocida chef mexicana Martha Ortiz, quien impartió una Master Class para presentar las diversas formas de cocinar los productos Simplot. El Centro Culinario fue diseñado para brindar a sus clientes un espacio al que pueden acudir y conocer de […]
A partir de febrero, a través de la página www.abastoenlinea.com, comerciantes, bodegueros y productores del mercado más grande del mundo venderán sus productos por internet a clientes de mayoreo y medio mayoreo como hoteles, hospitales, restaurantes y comedores industriales. Clemente Cámar, desarrollador de la plataforma en línea de la Central de Abasto, indicó que el […]
Garantizar la sana nutrición en crisis Los recientes desastres naturales que impactaron a algunos estados del país, han provocado, entre otras cosas, que la alimentación de las personas haya sido alterada, ya que se dañaron varios componentes de la cadena alimentaria, cuya recuperación depende del tipo, duración y magnitud del desastre, así como las condiciones […]