EL CLAUSTRO DE SOR JUANA OFRECE CURSOS Y DIPLOMADOS DE CAPACITACIÓN EN GASTRONOMÍA
El Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana abre a partir de...
CELEBRAN FESTIVAL DEL MOLE EN OAXACA
El mole es un platillo emblemático del estado de Oaxaca; su preparación incluye ingredientes endémicos como chiles chilhuacle, pasilla y...
LA UNIVERSIDAD DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA ORGANIZA EL XIV FORO DE COCINA MEXICANA
Diversos temas se abordarán en el XIV Foro de Cocina Mexicana. Gastronomía Mexicana y Sustentabilidad, organizado por el Colegio de...
COCINAS VIRTUALES: PROGRAMA PARA APRENDER TÉCNICAS CULINARIAS ESPECIALIZADAS
A partir de abril, la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) inicia su programa Cocinas Virtuales, cuyo objetivo es...
CHIAPAS: UN VIAJE CULINARIO
Cuenta la historia de México que las tierras chiapanecas fueron de las más difíciles de conquistar por los españoles en...
COCINA, VITRINA DEL CAMPO Y MAR MEXICANOS
La cocina enaltece su sabor con productos del campo y mar mexicanos representados en ingredientes como frijol, chile, tomate y...
CONOCE LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana en conjunto con Fundación ALSEA y la Secretaría de Cultura, a través de...
COCINERAS DE LA MIXTECA OAXAQUEÑA PARTICIPARÁN EN LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES
Cocineras tradicionales de comunidades de la Mixteca formarán parte del primer libro de recetas tradicionales del estado de Oaxaca, para...
DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA
Este libro está escrito por el reconocido chef mexicano, Ricardo Muñoz Zurita, donde reúne más de cuatro mil términos y...
TRES MERCADOS SIMBÓLICOS DE LA CIUDAD DE MÉXICO
La Ciudad de México es el destino más recomendado por los viajeros mexicanos principalmente por sus museos, cultura e historia,...