¿Cómo identificar una intoxicación alimentaria?
Las intoxicaciones alimentarias ocurren cuando se ingieren alimentos o bebidas contaminadas por bacterias, virus o parásitos, estos agentes producen toxinas...
Manipulación segura de productos de pesca: Frescura no es igual a inocuidad
El pescado, como el resto de los alimentos crudos que llegan a una cocina, debe ser manipulado con la máxima...
PROFECO RECOMIENDA CONSUMIR PESCADOS Y MARISCOS DE TEMPORADA EN CUARESMA
En el marco del Operativo de Verificación y Vigilancia Cuaresma 2022, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomendó consumir producto...
INOCUIDAD ALIMENTARIA CON AYUDA DE VIRUS
Científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) caracterizaron un virus que se alimenta de bacterias que...
CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS CON PRÁCTICAS SUSTENTABLES
La actividad pesquera y acuícola en México se hace mediante prácticas responsables y sustentables, y cuenta con más de 54...
PROMOCIONA PESCADO EN ESCUELAS PRIMARIAS
El Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca) inició una campaña de promoción y degustación de...
GARANTIZADA LA CUARESMA 2014
El Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez, afirmó que el abasto de pescados y mariscos está garantizado...
FESTIVAL GASTRONÓMICO DEL RESTAURANTE CABALLO BAYO
La institución está convencida de la necesidad de intercambiar experiencias con empresas de la industria alimentaria en México
Se inauguró en el Restaurante Escuela Monte Cervino Campus Lomas Verdes de Superior de Gastronomía, el Festival Gastronómico del Restaurante Caballo Bayo.
FOMENTO AL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS NACIONALES
Se trabaja para establecer una nueva dinámica de acciones para incrementar el consumo per cápita en México
El Gobierno de la República en coordinación con productores desarrollan un nuevo programa de fomento al consumo de pescados y mariscos mexicanos, el cual tiene como propósito dar a conocer la gran variedad de productos y servicios de la industria pesquera y acuícola del país, informó el comisionado nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez.
ALIMENTACIÓN ESPECIALIZADA CRECE MÁS RÁPIDO
Listados de productos que muestran el cambio de tendencias
La tendencia está cambiando, y hoy la cocina mediterránea o las dietas a base de productos locales, y la importancia de la pureza destacan entre las especialidades, según el último informe de 2013 publicado por la Specialty Food Association, cuya sede se encuentra en Nueva York, Estados Unidos, en colaboración con Mintel. En la encuesta participaron fabricantes, importadores, distribuidores, intermediarios y vendedores, y se recogieron datos de 59 categorías distintas de alimentos.