DISTINTIVO H: CURSO DE MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS

Dirigido a: chefs, cocineros, encargados de cocina, gerentes de restaurantes, encargados de calidad, higienistas, ayudantes de cocina, manipuladores de alimentos y bebidas, estudiantes de carreras relacionadas alimentos y bebidas, con o sin conocimientos básicos en el manejo higiénico de alimentos. Fechas y horario del curso: 🔹Curso Matutino: Del 1 al 3 de marzo de 2022.Horario: […]

RECERTIFICAN CON “DISTINTIVO H” AL HOSPITAL UNIVERSITARIO DE PUEBLA

Gracias a la optimización e higiene en todos sus procesos, las áreas de cocina y nutrición clínica del Hospital Universitario de Puebla (HUP) recibieron por segundo año consecutivo el Distintivo H, por parte de las secretarías de Turismo y de Salud, lo que garantiza el cumplimiento en las normas de calidad y manejo inocuo de […]

CENTROS PENITENCIARIOS DE LA CDMX OBTUVIERON LA RECERTIFICACIÓN DEL DISTINTIVO H

Por sexto año consecutivo, se recertificó con el “Distintivo H”, la cocina del Centro de Ejecución de Sanciones Penales Varonil Norte en la Ciudad de México, luego de una auditoría que realizó la Secretaría de Turismo (SECTUR). Después de aprobar la auditoría del Manejo Higiénico de los Alimentos (Distintivo H) se concretó la recertificación que […]

GUANAJUATO PRIORIZA LA CAPACITACIÓN PARA CERTIFICACIONES DE CALIDAD

La Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, a través de la Dirección de Competitividad Turística, promueve la capacitación y profesionalización de las empresas del sector turístico para continuar posicionando a Guanajuato como un destino competitivo en la prestación de servicios. En transversalidad con la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable (SDES) y el Instituto Estatal […]

USO DE EQUIPO ELECTRÓNICO EN LA COCINA

El área de una cocina ya sea doméstica o profesional, debe considerarse un espacio 100% higiénico, para mantenerlo así se debe evitar el uso de materiales o equipo que puedan ser vehículos de contaminación. Los equipos electrónicos deben evitarse dentro de la cocina, ya sean teléfonos fijos, teléfonos celulares, radios, computadoras portátiles, etc. El diseño […]

TIPOS DE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) pueden ser provocadas por un alimento o bebidas contaminadas. Existen una gran variedad de microorganismos responsables de estas enfermedades, así como diversas infecciones transmitidas por los alimentos. Los síntomas más comunes que se presentan por las ETA son:Diarrea, dolor estomacal, vómito, dolor de cabeza, deshidratación, fiebre, Salpullido, etc. Un […]