En otoño, guayaba, manzana y betabel son productos de temporada
El ciclo agrícola de otoño-invierno comienza a principios de octubre y termina a finales de febrero, trayendo consigo un popurrí...
Los chiles en nogada: platillo típico de la temporada
Se acerca la temporada de Fiestas Patrias y no podía falta la degustación de uno de los platillos más representativos...
Revista Julio – Agosto 2023
[dflip id="21220"][/dflip] Nuestra revista digital de julio - agosto tiene el objetivo de abordar temas de interés y actualización para...
¿Cómo identificar una intoxicación alimentaria?
Las intoxicaciones alimentarias ocurren cuando se ingieren alimentos o bebidas contaminadas por bacterias, virus o parásitos, estos agentes producen toxinas...
10 mega tendencias alimentarias para diseñar un menú sostenible
Desde el comienzo del siglo, ha quedado claro que la alimentación pasó de ser únicamente una actividad cotidiana y necesaria,...
Las cinco salsas madre de la cocina
En el mundo de la gastronomía el término "salsa madre" se refiere a una de las cinco salsas básicas que...
Aguas frescas para primavera
Estamos a unos días de que comience la primavera y ya se comienza a sentir el clima cálido, por ello...
Higiene, preparación y consumo de alimentos en temporada de calor
Ante el incremento de la temperatura entre los meses de marzo y octubre, se deben reforzar las medidas de protección...
El Plato Harvard: modelo alimenticio por la sostenibilidad
El plato de Harvard es una herramienta de educación alimentaria desarrollada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud...
Productos de origen vegetal para alimentar al mundo
En el mundo se producen suficientes proteínas vegetales para alimentar a la población actual del planeta, según la Dra. Stacy...