El atún, un alimento básico de las mesas mexicanas
La semana pasada se celebró el Día Mundial del Atún, cuyo objetivo es concientizar sobre la importancia de una gestión...
Revista Mayo – Junio 2022
Nuestra revista digital de mayo – junio 2022 contiene el mejor contenido del sector de foodservice para llevar un control...
STPS actualiza lista de enfermedades laborales
La Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) incorporó al covid-19, los trastornos mentales y 26 tipos de cáncer dentro...
Control de plagas en la cocina
No sólo la fauna nociva puede transportar microorganismos patógenos a las cocinas, y por ende a los alimentos; las mascotas...
COMEDOR TORRE BBVA: COMENSALES DE ALTURA
El comedor para empleados de la Torre BBVA sirve, en promedio, tres mil comidas al día. Mantener motivados a sus...
Eficiencia energética en la cocina
Si eres de los que les preocupa el consumo de todos los electrodomésticos y aparatos de la cocina, estos hábitos...
Certifican en higiene total al CERESO de Puebla
Desde noviembre de 2021, el área de cocina del Centro Penitenciario Puebla obtuvo el Distintivo H de higiene total que...
22 DE ABRIL: DÍA MUNDIAL DE LA TIERRA 2022
Desde la celebración del primer Día Mundial de la Tierra, hace ya más de medio siglo, la conciencia medioambiental ha...
ÍNDICES DE SOBREPESO Y OBESIDAD SE INCREMENTAN EN JÓVENES
Los índices de obesidad en adultos jóvenes de México se han incrementado, alcanzando por lo menos 39% del segmento de...
ACUAPONÍA: ALIMENTOS SUSTENTABLES A PARTIR DE FORMAS ALTERNATIVAS
La acuaponía consiste en la integración de dos métodos de cultivos: la acuacultura, que involucra el cultivo de especies acuáticas...