TRADICIONES CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE CUARESMA EN OAXACA
Cocinera Catalina Lucas La Cuaresma en Oaxaca es una de las celebraciones más especiales del año; tiene como protagonistas platillos...
LA PANDEMIA COMPROMETE AVANCES HISTÓRICOS EN COMIDAS ESCOLARES: PMA
La pandemia de la COVID-19 amenaza con revertir una década de avances logrados gracias a los esfuerzos globales para proporcionar...
COCINAS VIRTUALES: PROGRAMA PARA APRENDER TÉCNICAS CULINARIAS ESPECIALIZADAS
A partir de abril, la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ) inicia su programa Cocinas Virtuales, cuyo objetivo es...
LA IMPORTANCIA DE UNA ADECUADA VENTILACIÓN EN LA COCINA
Tener aire disponible para una buena respiración y ventilación es esencial en cualquier tipo de establecimiento, y más si este...
EL HUEVO, ALIMENTO ESTRELLA EN LOS DESAYUNOS MEXICANOS
El huevo está presente en los platillos de la cocina mexicana, siendo los desayunos donde es más recurrente verlo. Tanto...
FRUTOS SECOS, SURTIDO RICO PARA RECETAS DE COCINA
Son frutos secos la nuez, almendra, cacahuate, piñón, castaña, avellana, dátil, pistachos, entre otros. Los frutos secos son aquellos que...
LA ALIMENTACIÓN EN TIEMPO DE CORONAVIRUS
“En ningún caso la alimentación, por sí misma, evita o cura la infección por coronavirus, o por cualquier otro virus”....
6 FORMAS EN LAS QUE EL COVID19 CAMBIARÁ LA FORMA EN QUE COMEMOS
Los consumidores comenzamos a prestar más atención al tipo de alimentos que comemos, de dónde provienen y cómo son producidos....
MENÚ ESCOLAR SIN CARNE PROVOCA POLEMICA EN FRANCIA
En los comedores escolares de Lyon, ciudad gobernada por los ecologistas en Francia, se ha propuesto realizar un menú escolar...
DESTINAN 310 MILLONES A 512 COMEDORES COMUNITARIOS EN LA CDMX
En la Ciudad de México operarán 512 comedores sociales, a los cuales les serán destinados 310 millones de pesos. Actualmente...