En dados, al estilo juliana, tiras finas, gruesos…las formas de cortar los alimentos son tantas y a todas estas formas las une la superficie en la que se hacen: la tabla de cortar. Todas las cocinas tienen en común que disponen de al menos una tabla en la realizan estos cortes para no dañar la […]
Te contamos las múltiples ventajas de cocinar al vapor y algunos trucos para poner la técnica en práctica como si fueras un máster. Cocinar al vapor es una forma muy saludable de alimentarse y es algo que a nadie le resulta extraño. Pero lo que ya no suele tener tan claro todo el mundo es […]
Los alimentos requieren un almacenamiento adecuado para aumentar su durabilidad. Desde que los sistemas de refrigeración se encuentran al alcance de un buen porcentaje de la población, estos han sido el recurso más utilizado para almacenaje, no obstante, los gases utilizados para este fin son gases de efecto invernadero, y dichos sistemas requieren energía para […]
Cada vez son más las personas que deciden prescindir de las carnes y pescados en su dieta o incluso de los huevos y lácteos para evitar consumir productos de origen animal por completo. En la práctica, para que el cliente/comensal que decide llevar una dieta vegetariana o vegana se sienta a gusto, se deben manipular […]
Por Luz Angela Torrijos La Cuaresma es un buen momento para renovar hábitos alimenticios, ya que para muchas personas es una época donde se consumen platillos saludables y con una gran variedad de proteínas como los pescados, mariscos, pollo y legumbres, que además se pueden combinar con las frutas y verduras de temporada. Este periodo […]
Ante el incremento de la temperatura entre los meses de marzo y octubre, se deben reforzar las medidas de protección del sol y calor, así como las de higiene, manejo, preparación y consumo de alimentos. Para evitar enfermedades diarreicas y cólera durante la temporada de calor, es importante realizar las medidas adecuadas y necesarias al […]
Estamos a unos días de que comience la primavera y ya se comienza a sentir el clima cálido, por ello tomar una bebida refrescante en la temporada de calor es la solución perfecta para sentirse fresco a pesar de las altas temperaturas. En los comedores industriales, los empleados buscan una opción de bebida refrescante para […]
Una buena opción para consumir y regalar este Día del Amor y la Amistad son los chocolates, pero qué mejor si es con una receta que lo convierta en saludable. Por ello, te dejamos estas recetas para hacer chocolates saludables y deleitar a tu comensal en el comedor este día tan especial. El chocolate es […]
Foodvisor es una aplicación de información nutricional que te especifica las calorías, vitaminas o proteínas de tus alimentos consumidos. El funcionamiento es tan simple como tomar una foto de tu plato de comida, el sistema la escanea e inmediatamente te informa de los valores nutricionales exactos. Cada una de las fotos se añade a tu […]
En Youpin, la plataforma de crowdfunding de Xiaomi en China, salió a la venta un curioso dispositivo capaz de desinfectar frutas y verduras que, además, también permite la carga inalámbrica de un dispositivo móvil. El aparato, fabricado por la empresa Ningbo Youban Intelligent Technology Co., Ltd., actualmente se encuentra financiándose mediante crowdfunding y ya ha […]