¿Cómo elaborar menús vegetarianos y veganos para el foodservice?
Cada vez son más las personas que deciden prescindir de las carnes y pescados en su dieta o incluso de...
¿Cómo combatir las deficiencias nutricionales a base de plantas?
Las deficiencias de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), y micronutrientes (vitaminas y minerales), que son compuestos necesarios para mantener un...
Desinfección de frutas y hortalizas
Un correcto manejo de alimentos evita enfermedades en los comensales Con una correcta limpieza y desinfección, las frutas y hortalizas...
Alimentación rica en vegetales reduce riesgo de desarrollar diabetes
Según un nuevo estudio, una dieta rica en frutas, hortalizas, frutos secos, café, legumbres y otros alimentos vegetales reduce el...
Higiene, preparación y consumo de alimentos en temporada de calor
Ante el incremento de la temperatura entre los meses de marzo y octubre, se deben reforzar las medidas de protección...
Ventajas de los huertos urbanos
La agricultura de traspatio, mejor conocida como huerto familiar o urbano, se practica a escala doméstica para el cultivo de...
CREAN HARINAS CON CÁSCARAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN LA BUAP
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, a nivel global se pierde...
NUEVO RECUBRIMIENTO EVITA LA CONTAMINACIÓN CRUZADA BACTERIANA EN FRUTAS Y HORTALIZAS
En su trayecto del campo abierto a las tiendas, restaurantes o comedores industriales las frutas y hortalizas frescas en ocasiones...
HUERTOS URBANOS: UNA TENDENCIA CRECIENTE EN MÉXICO
El cultivo de hortalizas y verduras en los patios y las azoteas es una práctica que está aumentando en las...
ALIMENTOS ULTRA PROCESADOS AUMENTAN LOS NIVELES DE DEPRESIÓN EN JÓVENES
Un nuevo informe encontró que existe una relación entre la alimentación de los adolescentes y sus niveles de depresión; debido...