SOLUCIONES INTEGRALES PARA COMEDORES INDUSTRIALES

Cuando se habla de servicio, es importante hablar de integración. El servicio no radica solamente en ofrecer un gran producto, sino también en cumplir con procesos, herramientas, áreas y un gran soporte para empacar y proporcionar lo que llamamos un Servicio Integral. Desde siempre, lograr un excelente servicio ha implicado que realicemos una serie de […]

10 MEGA TENDENCIAS ALIMENTARIAS PARA DISEÑAR UN MENÚ SOSTENIBLE

Desde el comienzo del siglo, ha quedado claro que la alimentación pasó de ser únicamente una actividad cotidiana y necesaria, a ser una manera más de generar cambios sociales y ambientales, tanto a nivel individual como institucional y corporativo. Si bien la lucha por un sistema alimentario que fuera autosuficiente es tan antigua como el […]

CERTIFICAN EN MANEJO DE ALIMENTOS A PERSONAL DE ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO DE SONORA

Para reforzar los conocimientos y garantizar un adecuado manejo y preparación de alimentos, se capacitaron y certificaron 400 personas pertenecientes al Servicio de Alimentación del Programa Escuelas de Tiempo Completo (PETC) del estado de Sonora, informó Víctor Guerrero González, Secretario de Educación y Cultura. El Secretario explicó que la certificación fue otorgada por la Comisión […]

COMEDOR DEL CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DE MAÍZ Y TRIGO

En COMEDORES INDUSTRIALES, nos interesa abordar la alimentación de todos los sectores desde el industrial hasta el institucional, por ello, en esta ocasión entrevistamos a Ricardo Ampudia, Hospitality Manager del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), para conocer la operación del comedor de este organismo, que está ubicado en la Carretera México-Veracruz, […]

MODIFICACIONES A NORMA ISO 22000:2018 SOBRE SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Esta versión sustituye la versión de 2005 y fortalece el enfoque basado en riesgos. Las Normas Oficiales Mexicanas que vigilan la producción e inocuidad de alimentos son la norma oficial mexicana NOM-120-SSA1-1994: Bienes y servicios, prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas; y la NOM-093- SSA1-1994: Prácticas […]

WALMART RECIBE CERTIFICADO DE SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

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El proceso de auditoría para dicha certificación se llevó a cabo en diciembre de 2012

Walmart de México y Centroamérica recibió el Certificado del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008 otorgado por la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), gracias a su proceso de digitalización en documentos de carácter fiscal como: facturas de compra-venta de mercancía para las tiendas de autoservicio, restaurantes y clubes de precio, así como de consumo interno y pago de proveedores.