El impacto ambiental de la leche

Los consumidores reciben información medioambiental de los alimentos por medio de diferentes etiquetas que, a menudo, generan confusión y, en ocasiones, desconfianza. Además, conceptos como sustentabilidad e impacto ambiental son términos complejos que no son conocidos por la gran mayoría de los compradores. Estas son algunas de las conclusiones del proyecto Life Ecolac, una iniciativa […]

DÍA INTERNACIONAL DE CONCIENCIACIÓN SOBRE LA PÉRDIDA Y EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

El COVID-19 continúa generando desafíos significativos en el abastecimiento alimentario de muchos países. Las interrupciones en las cadenas de suministro, las medidas de cuarentena y el cierre de las industrias durante 2020 y parte de 2021 han contribuido al problema de la pérdida alimentaria, en donde los productores y distribudores no han encontrado mercados a […]

COMEDOR PREMIUM: BMW GROUP PLANTA SAN LUIS POTOSÍ

Por: Luz Ángela Torrijos / Fotos Cortesía: BMW Group El comedor y las áreas de descanso son una característica que valoran mucho los empleados de las diferentes empresas. Contar con un espacio para disfrutar de sus alimentos, convivir con otros compañeros y olvidarse por un momento del estrés laboral permite a los trabajadores tener un […]

18 DE JUNIO: DÍA MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE

A la gastronomía a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región. La sostenibilidad implica realizar una actividad (por ejemplo, la agricultura, pesca o incluso preparación de una comida) sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuarla en el […]

EMPRESAS MEXICANAS BUSCAN REDUCIR UN 50% EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS PARA 2030

Impulsada por la Red de Bancos de Alimentos de México y el Waste Resources Action Program (WRAP) del Reino Unido, se presentó la convocatoria a formar parte de Pacto por la Comida, un acuerdo voluntario sustentado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). El Pacto por la […]