OFRECEN ASESORÍA GRATUITA EN NUTRICIÓN Y BUENA ALIMENTACIÓN EN TIJUANA

A partir del jueves 1 de agosto, un equipo de especialistas en nutrición ofrece cápsulas sobre buena alimentación y contestan preguntas del público, como parte de un programa para tener en esta frontera, una población mejor alimentada. Este proyecto es coordinado por la doctora Irma Beatriz Ramos Mendoza, alumnos y profesores del Instituto de Gastronomía […]

CINCO DATOS CURIOSOS DE LA SANDÍA

La sandía es una fruta deliciosa y jugosa, está asociada con la temporada de calor porque contiene 90% de agua porque se considera refrescante, además de que ofrece magnesio y vitamina C. También es rica en carotenoides que se transforman en vitamina A, de ahí su color rojo. Por ello, te presentamos algunos datos de […]

UTENSILIOS DE COCINA, LLAVES Y PERILLAS LOS MÁS CONTAMINADOS POR BACTERIAS

Estudios científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), revelaron que más allá de los lugares públicos, las cocinas, las casas, las oficinas y las escuelas, son espacios propensos a la proliferación de infecciones. Con más de cinco años de trabajo de investigación, los especialistas […]

¿CÓMO APROVECHAR LOS ALIMENTOS?

De acuerdo con la FAO, mil 300 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente, equivalente a 44% de la producción total. Las frutas y verduras son el alimento más desperdiciado en el planeta, seguido de los tubérculos, los cereales y la leche que también representan altos niveles de despilfarro. Académicos del Centro de Investigación […]