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La voz digital del foodservice institucional y gastronómico: Universidades, Empresas y Gobierno
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9 julio, 20258 julio, 2025

Reciben distintivos de calidad 34 empresas de Chihuahua

8 julio, 20258 julio, 2025

Importancia del reciclaje en los comedores industriales

7 julio, 20258 julio, 2025

Revista Julio – Agosto 2025

1 julio, 202529 junio, 2025

¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos

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Reducción de desperdicios de alimentos

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México seguirá siendo líder en la producción de aguacate ante la demanda mundial hasta 2033

19 junio, 202519 junio, 2025

Temperaturas de cocción para carne, aves, pescado, mariscos, huevos y harina

18 junio, 20259 junio, 2025

Distintivo H: ¿Qué es y cómo se obtiene?

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Etiqueta: medio ambiente

Planeación del Menú

Enero: conoce los alimentos de temporada

Enero marca el comienzo de un nuevo año y en México, también trae consigo una variedad de productos frescos y...

Revista Comedores Industriales
10 enero, 202512 enero, 2025
Academia y Capacitación Seguridad alimentaria

UAM Cuajimalpa y Alianza Alimentaria se unen para combatir el cambio climático

La Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Cuajimalpa, se une al movimiento global que reconoce la importancia de promover prácticas alimentarias beneficiosas...

Revista Comedores Industriales
18 julio, 202418 julio, 2024
Noticias

Publican resultados del Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) 2022

Economist Impact publicó el undécimo informe anual del Índice Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), que califica el estado de los...

Revista Comedores Industriales
27 septiembre, 202227 septiembre, 2022
Sustentabilidad

Los chefs como agentes de cambio hacia la sustentabilidad alimentaria

Crear platillos sostenibles no solo es una oferta de valor diferenciado, sino puede convertirse en una ventaja competitiva. Es muy...

Revista Comedores Industriales
5 septiembre, 20225 septiembre, 2022
Sustentabilidad

El impacto ambiental de la leche

Los consumidores reciben información medioambiental de los alimentos por medio de diferentes etiquetas que, a menudo, generan confusión y, en...

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15 junio, 20229 junio, 2022
Sustentabilidad

DÍA INTERNACIONAL DE CONCIENCIACIÓN SOBRE LA PÉRDIDA Y EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

El COVID-19 continúa generando desafíos significativos en el abastecimiento alimentario de muchos países. Las interrupciones en las cadenas de suministro,...

Revista Comedores Industriales
24 septiembre, 202123 septiembre, 2021
Sustentabilidad

5 DE JUNIO: DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE

Durante demasiado tiempo, hemos estado explotando y destruyendo los ecosistemas de nuestro planeta. Cada tres segundos, el mundo pierde una...

Revista Comedores Industriales
30 mayo, 202130 mayo, 2021
Planeación del Menú Sustentabilidad

MÉTODO PARA IMPULSAR DIETAS SOSTENIBLES EN LOS COMEDORES

Muchas empresas promueven la alimentación sostenible para impulsar a sus colaboradores a llevar un estilo de vida saludable. El ritmo...

Revista Comedores Industriales
15 noviembre, 202011 noviembre, 2020
Sustentabilidad

DESARROLLAN ENVASES BIODEGRADABLES PARA ALARGAR VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS

El proyecto YPACK, financiado por la Unión Europea (UE) y liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha...

Revista Comedores Industriales
22 mayo, 202022 mayo, 2020
Equipo y Proveeduría

4 CONSEJOS PARA MANTENERSE A LA ALTURA DE LAS CRECIENTES EXPECTATIVAS DE LOS COMENSALES

Comidas saludables que se producen de forma sustentable y que, además, consideran las diferentes intolerancias de los clientes: las expectativas...

Revista Comedores Industriales
5 noviembre, 20194 noviembre, 2019

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