10 MEDIDAS PREVENTIVAS PARA PERSONAL DE COCINAS PROFESIONALES

Los accidentes relacionados con el trabajo en cocinas profesionales, como en los comedores industriales, son bastantes frecuentes. Por este motivo, queremos centrarnos en los factores de riesgo y medidas preventivas relacionadas con este sector. Las cocinas son áreas de trabajo que implica una serie de riesgos comunes que pueden dañar la salud de los trabajadores […]

¿CÓMO CONSEGUIR UN AMBIENTE DE TRABAJO SALUDABLE, SEGURO Y SOSTENIBLE?

En un entorno de trabajo saludable, jefes y trabajadores deben colaborar para promover y proteger la salud, seguridad y bienestar de todos pero… ¿sabemos reconocer si en nuestra empresa existe un ambiente de trabajo saludable? La Organización Mundial para la Salud proporciona cinco claves para conseguir un entorno que cumpla con estas características. En este […]

TEMPERATURAS DE COCCIÓN

Factor importante para garantizar la seguridad alimentaria. Por Luz Ángela Torrijos. Cuando se manipulan alimentos una de las claves, además de la higiene, es el control de las temperaturas. Mantenerlos y conservarlos en las condiciones de frío adecuadas, así como establecer las mejores temperaturas de cocción y controlarlas, resulta fundamental para reducir el riesgo de […]

SE UNEN MÁS COMEDORES INDUSTRIALES DE CHIHUAHUA AL PROGRAMA MÉXICO SANO

De enero a la fecha, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coespris),  impartió 2 mil 480 asesorías nutricionales, e implementó 288 campañas de difusión en diversas empresas de Chihuahua y Ciudad Juárez, con personal que maneja alimentos. Asimismo, como parte de estas acciones, cuya finalidad es mejorar la calidad de vida de […]