Además de elegir y combinar adecuadamente los alimentos, es importante elegir los métodos de cocción apropiados para conservar sus nutrientes. Con la finalidad de nutrirnos adecuadamente y aprovechar al máximo los ingredientes de los platillos que cocinamos, al mismo tiempo que disfrutamos de distintos sabores y texturas, es fundamental elegir métodos de cocción que nos […]
En un esfuerzo conjunto el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) y empresas del sector privado, lanzaron la campaña “Alimentos saludables para cada niño”, con el que busca beneficiar a 40 mil familias y cerca de cien mil niños, niñas y […]
Un ambiente de trabajo saludable debe tener condiciones justas, donde los y las trabajadoras desarrollen una actividad digna. La seguridad y salud en el trabajo se encuentra regulada por diversos preceptos contenidos en nuestra Constitución Política. El artículo 123 dispone que el jefe o patrono estará obligado a observar, de acuerdo con la naturaleza de […]
Un nuevo estudio ha descubierto que las personas que han tenido que quedarse confinadas en casa han probado cocinar cosas nuevas y han desperdiciado menos comida. Los resultados se desprenden de un reciente proyecto de investigación que ha involucrado a 11,000 consumidores de 11 países. Uno de los organizadores principales del estudio ha sido Charlotte […]
Muchas personas no toman en serio las deficiencias nutricionales hasta que experimentan sus consecuencias. Te explicamos cuáles son los síntomas de las deficiencias más frecuentes, así como las maneras de combatirlas mejorando la alimentación. ¿Qué es una deficiencia o una carencia nutricional? Se produce una deficiencia cuando el cuerpo no recibe los suficientes nutrientes para […]
La Escuela de Dietética y Nutrición (EDyN) “Dr. José Quintín Olascoaga” del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) ofrece un curso virtual abierto a todo el público para enseñar estrategias de alimentación saludable y rutinas de actividad física, que pueden compartir con la familia durante la contingencia epidemiológica por […]
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) llama a la población a que fortalezca su sistema inmunológico con una alimentación sana y consciente. Es por esta razón que brinda recomendaciones para mitigar los efectos de la pandemia en la seguridad alimentaria y la nutrición. Estos son siete consejos de […]
La alimentación es uno de los factores que con mayor seguridad e importancia condicionan el desarrollo físico, la salud, el rendimiento y la productividad de las personas. La alimentación influye en el rendimiento físico e intelectual Una persona mal alimentada encontrará dificultades para mejorar su calidad de vida, puesto que la capacidad de trabajo, directamente […]
Como parte de los procesos de mejora continua en las cocinas de los Centros de Reinserción Social, durante la semana pasada se llevaron a cabo auditorías en el Cereso número uno y en el Centro de Reinserción Social para Adolescentes Infractores (Cersai) número tres para garantizar la calidad de los alimentos que diariamente se preparan, […]
Más de 820 millones de personas padecen hambre en el mundo, pero un número mayor sufre sobrepeso y obesidad, según datos de la FAO este 2019. Como cada año desde 1979, la Organización de las Naciones Unidas, estableció el 16 de octubre como Día Mundial de la Alimentación, con el propósito de hacer conciencia sobre […]